Carstens & Larsen A/S er etableret af fabrikanterne Jørgen Carstens og Niels Erland Larsen i 1956.

Et nedlagt sygehuskapel i det indre Randers udgjorde de beskedne rammer i virksomhedens første leveår.

En stor kundetilgang betød udflytning til de nuværende lokaliteter i Dronningborg, der siden er udvidet flere gange.

Grundholdningen er som den hele tiden har været:
Ordrerne skal udføres "uden fejl, i bestilte mængder og til rette tid".

I 1997 påbegyndtes et generationsskifte med optagelse af administrerende direktør Erik Larsen i ejerkredsen.

Virksomheden videreføres i samme ånd og med en målsætning om fortsat vækst og udvikling.